А | Б | В | Г | Д | Ж | З | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | Ф | Х | Ц | Ч | Ш
Березовый гриб - внешний вид сырья и химический состав
Куски чаги различной формы от 3 до 8 см величиной, очищенные от коры и древесины березы и внутреннего рыхлого слоя. Наружный слой бугристый, растрескавшийся, черного цвета, внутренняя часть очень плотная, в изломе зернистая, темно-коричневого цвета, несколько более светлого оттенка по направлению от наружной стороны к древесине. Качественно высушенное сырье содержит не менее 20% экстрактивных веществ и не более 12% влаги. В наростах чаги содержится до 12,3% золы, в состав которой входят окислы алюминия, железа, кремния, калия, магния, меди, марганца, цинка, натрия. Обнаружены также органические кислоты: щавелевая, муравьиная, уксусная, масляная, ванилиновая, параоксибензойная, две тритерпеновые кислоты из группы тетрациклических тритерпенов; обликвиновая, инонотовая, а также свободные фенолы, полисахарид. Отмечено присутствие птеринов, лигнина, клетчатки, стеринов — эргостерола, ланостерола, инотодиола. Основными биологически активными веществами чаги считаются водорастворимые, окрашенные хромогены, образовавшиеся из комплекса химически активных фенольных альдегидов, полифенолов, оксифенолкарбоновых кислот и их хинонов. Из хромогенного комплекса выделяются также гумиподобные вещества, продуктами разложения которых являются глюкоза, галактоза и ксилоза. Все соединения генетически связаны с оксиароматическими предшественниками биосинтеза дубильных веществ березовой коры и лигнина древесины березы.