А | Б | В | Г | Д | Ж | З | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | Ф | Х | Ц | Ч | Ш
Тыква обыкновенная - Cucurbita Pepo L
Семействе тыквенные — Gircurbitaceae
Однолетнее растение со стелющимися стеблями до 10 м длины, листья колюче-шершавые, сердцевидные, пятилопастные. Цветки однополые, однодомные, желтые, крупные, одиночные. Плод — крупная, шаровидной или овальной формы, гладкая мясистая тыква с многочисленными желтовато-белыми семенами. Тыква широко культивируется из-за съедобных плодов, семян в средней и южной полосе России.
Семена содержат до 50% жирного масла. В состав масла входят глицериды кислот: линоленовой (до 45%), олеиновой (до 25%), пальмитиновой и стеариновой (около 30%); фитостерины — кукурбитол, смолистые вещества, содержащие оксицеротиновую кислоту, органические кислоты, витамины С, В1 (до 0,2 мг %), каротиноиды и каротин — вместе 20 мг %, белковые вещества — до 15%. В мякоти плодов содержатся элатерицин А, сахара (от 4 до 11%), витамины С (8 мг %), В1, В2, никотиновая кислота. Листья содержат витамин С (до 620 мг %). В цветках — красящие вещества (флавоноиды, каротиноиды).
Из семян Cucurbita moschata выделена аминокислота кукурбитин. Плод тыквы (свежий) является промышленным источником каротина.
Семена тыквы хранятся 2 года.